Testador de Bloom (Gelatina) – GST-Basic01 – Celtec

Analisador de força de gel (Bloom) para gelatina, pectina e ágar. Mede a firmeza do gel pelo método Bloom com sonda padrão Ø12,7 mm, célula de 1 kg e controle CLP + IHM. Faixa 5–1000 g Bloom, exatidão 0,3% FE. Ideal para alimentos, farmacêutico e nutracêutico.

Descrição do equipamento:

Função

O GST-Basic01 mede a força de gel (Bloom) de gelatina, pectina, ágar e demais agentes gelificantes. O resultado, expresso em gramas Bloom, indica a firmeza do gel e é referência de qualidade nas indústrias alimentícia, farmacêutica e nutracêutica.

Funcionamento

Uma sonda cilíndrica padrão de Ø12,7 mm penetra na amostra gelificada e previamente maturada; o equipamento registra a força necessária para a penetração definida e apresenta o valor Bloom na tela. A operação é controlada por CLP com interface IHM sensível ao toque, garantindo velocidade e profundidade de ensaio repetíveis.

Dados técnicos

Faixa de força	5–1000 g Bloom (célula de carga de 1 kg)
Exatidão	0,3% do fundo de escala
Resolução	1 g
Sonda	Ø12,7 mm, aço inoxidável (padrão Bloom)
Recipiente de amostra	150 ml — Ø interno 59 mm × altura 85 mm
Velocidade de ensaio	1–300 mm/min
Profundidade de penetração	1–80 mm
Exatidão de deslocamento	±0,01 mm
Controle	CLP + IHM (tela sensível ao toque)
Alimentação	AC 110–220 V

Normas

Nome	Título
GB/T 6783	Gelatin for edible use
ISO 9665	Adhesives — Animal glues — Methods of sampling and testing (jelly strength)

Aplicações

Controle de qualidade de gelatina (alimentícia e farmacêutica, incluindo cápsulas), pectina, ágar e demais hidrocoloides; pesquisa e desenvolvimento de produtos gelificados nas indústrias de alimentos, nutracêuticos e farmacêutica.

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